Zupa z kurczaka

4.3 (1.7K ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 30 min

50 g masła, pokrojonego na kawałki
2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
100 - 120 g marchewki, pokrojonej na kawałki
50 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
100 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
lub 100 g brązowych pieczarek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
150 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
500 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w 2 cm kawałki
50 g mąki pszennej
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki lubczyku, suszonego (opcjonalnie)
800 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
pieczywo, do podania

Do naczynia miksującego włożyć masło, natkę pietruszki, marchewkę, seler naciowy, pieczarki i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
Dodać kurczaka, mąkę, pieprz i lubczyk, podgrzewać 1 min/90°C//obr. .
Dodać wodę i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 15 min/95°C//obr. 1.
Zupę z kurczaka podawać z ulubionym pieczywem.

W wersji bezglutenowej mąkę i pieczywo można zastąpić taką samą ilością mąki bezglutenowej oraz pieczywem bezglutenowym.