Zupa z orzeszków ziemnych

4.1 (555 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 40 min

200 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
lub 200 g orzeszków ziemnych, smażonych, solonych
200 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
200 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
20 g oleju
70 g pomidora, pokrojonego w 1 cm kostkę
100 g zielonego groszku, mrożonego
800 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu, mielonego
¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
papryczka chili, świeża, pokrojona w plastry, ilość do dekoracji (opcjonalnie)

Do naczynia miksującego włożyć orzeszki, zmielić 15 s/obr. 10. Orzeszki przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, ziemniaki i marchewkę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 2.
Dodać rozdrobnione orzeszki ziemne, pomidor, groszek, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz i pieprz cayenne, gotować 9 min/100°C//obr. 2, następnie podgrzewać 6 min/90°C//obr. 2.
Zupę z orzeszkami ziemnymi podawać na ciepło, udekorowaną papryczką chili.