Zupa krem z ziemniaków

4.6 (1.6K ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 40 min

50 g cebuli, przekrojonej na pół
20 g oliwy z oliwek
450 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
75 g pora, pokrojonego w 2 cm plastry
70 g selera, pokrojonego na kawałki
600 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM lub warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu mięsnego lub warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
¼ - ½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
50 g śmietany
1 łyżka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
½ pęczka szczypiorku, grubo posiekanego

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
Dodać ziemniaki, por i seler, rozdrobnić 8 s/obr. 5.
Dodać 300 g wody, koncentrat bulionu, sól i pieprz, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
Dodać śmietanę, natkę pietruszki i szczypiorek, zmiksować 30 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
Dodać pozostałe 300 g wody, wymieszać 10 s/obr. 3, następnie gotować 3 min/100°C/obr. 1. W razie potrzeby doprawić do smaku. Podawać na gorąco.

Zupę krem z ziemniaków można podawać z kiełbaskami, grzankami lub przyrumienionym boczkiem.