Chłodnik pomidorowy
TM6 TM5

Chłodnik pomidorowy

 4.5 (17 ocen)

Składniki

  • 2 ząbki czosnku
  • 70 g pora, tylko białej części, pokrojonego na ok. 3 cm kawałki
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 600 g pomidorów, bez skóry i gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
  • 4 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka soli
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji
    lub liście bazylii, świeże, do dekoracji
Wartości odżywcze
na 1 porcja
Kalorie
281.4 kJ / 67.3 kcal
Białko
1.8 g
Węglowodany
10.2 g
Tłuszcz
2.9 g
Tłuszcz nasycony
0.4 g
Błonnik
2.3 g
Sód
592.8 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksujacego włożyć czosnek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać pora, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
  3. Dodać oliwę, dusić bez założonej miarki 2 min/120°C/obr. 2.
  4. Dodać pomidory, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
  5. Dodać tymianek, cukier, pieprz i sól, gotować 10 min/100°C/obr. 2. Pozostawić do ostudzenia, następnie odstawić na ok. 30 min do lodówki.
  6. Chłodnik pomidorowy podawać schłodzony, posypany natką pietruszki lub bazylią.
Wartości odżywcze
na 1 porcja
Kalorie
281.4 kJ / 67.3 kcal
Białko
1.8 g
Węglowodany
10.2 g
Tłuszcz
2.9 g
Tłuszcz nasycony
0.4 g
Błonnik
2.3 g
Sód
592.8 mg

Przybory kuchenne

lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Zupę można udekorować plastrami szynki szwarcwaldzkiej. Szynkę należy podsmażyć na nieprzywierającej patelni bez tłuszczu.