Wersje kompatybilne
Zupa z grzybami w pięciu smakach
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki
- 100 g kapusty pekińskiej, pokrojonej na kawałki
-
2
czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone - 200 g makaronu ryżowego, suchego, typu Vermicelli
- 180 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 35 g oliwy z oliwek
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 5 - 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
- 400 g boczniaków, świeżych, pokrojonych na 5-7 cm kawałki (patrz wariant)
- 30 - 40 g sosu sojowego
- 5 - 10 g soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku
- 4 łyżeczki oleju sezamowego, prażonego (patrz wskazówka) (opcjonalnie)
- 4 łyżeczki ziaren sezamu, białego
- kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji (opcjonalnie)
- 1000 g wody
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1657 kJ / 395.8 kcal
- Białko
- 8.8 g
- Węglowodany
- 52.8 g
- Tłuszcz
- 17.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.5 g
- Błonnik
- 5.8 g
- Sód
- 1430 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć kapustę i koncentrat bulionu warzywnego, rozdrobnić
3 s/obr. 5 . Przemieszać kopystką, przełożyć równomiernie do 4 słoików z pokrywką typu twist-off (720 ml). - Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron ryżowy, następnie połamać lub nożyczkami pociąć go na kawałki dł. ok. 10 cm. Do każdego słoika włożyć ¼ pociętego makaronu ryżowego, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, dodać 25 g oliwy, rozdrobnić
4 s/obr. 5 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić4 min/120°C/obr. 1 . Przełożyć do słoików na warstwę makaronu, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć czosnek, chili i imbir, dodać pozostałe 10 g oliwy, rozdrobnić
3 s/obr. 8 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić2 min/120°C/obr. 1 . - Dodać boczniaki, sos sojowy, sok z cytryny, cukier i przyprawę 5 smaków, dusić
40 s/120°C//obr. 1 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić kolejne3 min 30 s/120°C//obr. . Przełożyć do słoików na warstwę marchewki, do każdego słoika dodać 1 łyżeczkę oleju sezamowego, 1 łyżeczkę sezamu i kolendrę (patrz wskazówka). - Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować
10 min/100°C/obr. 1 . Przelać do słoików, składniki zanurzyć w wodzie za pomocą łyżki. Słoiki zakręcić, odstawić na 10-15 min, następnie dokładnie wymieszać. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1657 kJ / 395.8 kcal
- Białko
- 8.8 g
- Węglowodany
- 52.8 g
- Tłuszcz
- 17.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.5 g
- Błonnik
- 5.8 g
- Sód
- 1430 mg
Przybory kuchenne
miska, nożyczki, 4 słoiki z pokrywką typu twist-off (720 ml)Wskazówki i podpowiedzi
- Aby danie było bezglutenowe, należy użyć bezglutenowego sosu sojowego.
- Przepis „Przyprawa 5 smaków” znajduje się na platformie Cookidoo®.
- Prażony olej sezamowy, czyli olej wyprodukowany z uprzednio uprażonych ziaren sezamu, dodaje zupie intensywnego aromatu.
- Przygotowanie zupy w słoiku pozwala na zabranie jej ze sobą w wygodny sposób, np. do pracy. Zupę z grzybami w pięciu smakach można zapakować na wynos i zalać wrzątkiem bezpośrednio przed spożyciem. Do tego momentu słoik ze składnikami należy przechowywać w lodówce.
- Boczniaki można zastąpić pieczarkami białymi, brązowymi lub portobello, przekrojonymi na pół lub pokrojonymi w ćwiartki.
- W punkcie 5. do każdego słoika można włożyć po kilka strączków zielonego groszku lub 1-2 łyżki kiełków bambusa. Zupę można również podawać z dodatkiem uprażonych orzeszków ziemnych.
