Latte pieczarkowe

4.4 (98 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 25 min

25 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
20 g oliwy z oliwek
80 g marchewki, pokrojonej na kawałki
250 g pieczarek, obranych, przekrojonych na pół
500 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
80 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji

Do naczynia miksującego włożyć szalotkę, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Szalotkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę, dusić 1 min/120°C/obr. 1.
Dodać marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać pieczarki, rozdrobnić 3 s/obr. 5, następnie dusić 4 min/120°C/obr. 1.
Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, ziemniaki i pieprz, gotować 15 min/100°C/obr. 1, następnie, zmiksować 1 min/obr. 1-9 stopniowo zwiększając obroty. Latte pieczarkowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane liśćmi pietruszki.