Zupa z rukoli

4.3 (173 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 30 min

50 - 60 g cebuli dymki, pokrojonej na kawałkli
2 ząbki czosnku
50 g masła
400 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
700 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu drobiowego
170 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 łyżka sosu Tabasco
1 łyżeczka soli
200 g rukoli, umytej

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i masło, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 1 min 30 s/120°C/obr. 1.
Dodać ziemniaki, wodę i bulion, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1.
Dodać śmietanę, sos Tabasco, sól i rukolę, składniki przemieszać kopystką, gotować na parze 6 min/Varoma/obr. 2, następnie zmiksować 30 s/obr. 2-10, stopniowo zwiększając obroty. Zupę z rukoli podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).