Zupa krem z kopru włoskiego i marchewki

4.7 (92 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 40 min

50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
350 g bulw kopru włoskiego, pokrojonych na kawałki
250 g marchewki, pokrojonej na kawałki
40 g pora, tylko biała część, pokrojona na kawałki
30 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia
500 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
sól, do smaku

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Rozdrobniony parmezan przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć koper włoski, marchew, por i oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie gotować 10 min/100°C/obr. 1.
Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 15 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować 1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty. Doprawić solą, przelać do miseczek do zupy, skropić oliwą i posypać rozdrobnionym parmezanem. Zupę krem z kopru włoskiego i marchewki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

miseczki do zupy