Zupa krem z dyni z curry
TM6 TM5

Zupa krem z dyni z curry

 4.7 (505 ocen)

Składniki

  • 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 250 g pora, pokrojonego w 2 cm plastry
  • 2 łyżeczki curry, mielonego
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 600 g dyni piżmowej, obranej, pokrojonej na 3-4 cm kawałki
  • 500 - 600 g wody
    lub 500 - 600 g bulionu warzywnego, płynnego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
    lub 100 g mleka skondensowanego, niesłodzonego lub serka kremowego, śmietankowego, podzielonego na kawałki
  • grzanki, do podania
  • liście natki pietruszki, świeże, do dekoracji
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1343.4 kJ / 321.1 kcal
Białko
3.5 g
Węglowodany
31.3 g
Tłuszcz
22.2 g
Tłuszcz nasycony
7.7 g
Błonnik
5.7 g
Sód
641.5 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i por, dodać curry i oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
  2. Dodać dynię, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
  3. Dodać wodę, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C/obr. 1.
  4. Dodać śmietanę, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Zupę krem z dyni z curry podawać z grzankami, udekorowaną natką pietruszki.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1343.4 kJ / 321.1 kcal
Białko
3.5 g
Węglowodany
31.3 g
Tłuszcz
22.2 g
Tłuszcz nasycony
7.7 g
Błonnik
5.7 g
Sód
641.5 mg

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przepis został stworzony przez Rosę Ardá z bloga Velocidad Cuchara.
    Aby zobaczyć, jak @Recoolez przygotowała ten przepis podczas COOKINGFEST, należy skorzystać z linku: https://bit.ly/cremadecalabazathermomix.
  • Przepis jest polecany przez przedstawicielkę hiszpańskiej społeczności Community Stars - Mari Paz Ibañez.
  • Zupę przed podaniem można skropić oliwą z oliwek i posypać pestkami dyni.