Wersje kompatybilne
Kremowa zupa z groszku
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 8 porcji
Składniki
- 150 g cebuli, przekrojonej na pół
- 20 g masła
-
1000
g zielonego groszku, świeżego
lub 1000 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego - 600 g wody
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona -
200
g kwaśnej śmietany
lub 200 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu - 2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- ½ łyżeczki soli
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 778 kJ / 187 kcal
- Białko
- 7 g
- Węglowodany
- 12 g
- Tłuszcz
- 11 g
- Błonnik
- 8 g
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić
5 s/obr. 5 . Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać masło, dusić bez zalożonej miarki
3 min/120°C/obr. . - Dodać 500 g groszku, dusić bez założonej miarki
4 min/120°C/obr. . - Dodać wodę i koncentrat bulionu drobiowego, gotować
15 min/100°C/obr. 1 . - Dodać śmietanę, pieprz i sól, zmiksować
1 min/obr. 5 -10, stopniowo zwiększając obroty. - Dodać pozostały groszek, podgrzewać
5 min/90°C//obr. 1 . W razie potrzeby doprawić do smaku. Kremową zupę z groszku podawać udekorowaną ulubionymi dodatkami np. ziołami, ziarnami lub grzankami.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 778 kJ / 187 kcal
- Białko
- 7 g
- Węglowodany
- 12 g
- Tłuszcz
- 11 g
- Błonnik
- 8 g
Wskazówki i podpowiedzi
- Śmietanę o zawartości 30% tłuszczu można zastąpić jogurtem greckim lub serkiem kremowym.
- Zupę można dodatkowo przyprawić według własnych preferencji.
- W wariancie wegetariańskim należy użyć koncentratu bulionu warzywnego.
