Krem z topinamburu z kindziukiem
TM6 TM5

Krem z topinamburu z kindziukiem

 4.6 (62 oceny)

Składniki

  • 60 g cebuli, pokrojonej na kawałki
  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 600 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 450 g topinamburu, obranego, pokrojonego na kawałki
  • 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego, obranego, pokrojonego na kawałki
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • kiełbasa, typu kindziuk, pokrojona w cienkie plastry (ok. 60 g)
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
753.9 kJ / 180.2 kcal
Białko
2.6 g
Węglowodany
21.6 g
Tłuszcz
10.2 g
Tłuszcz nasycony
6.4 g
Błonnik
2.2 g
Sód
303.7 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać masło, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
  3. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, topinambur i imbir, gotować 20 min/100°C/obr. 3. Następnie zmiksować 1 min/obr. 3-10, stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  4. Dodać sól i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 3. W razie potrzeby doprawić do smaku.
  5. Na patelni podsmażyć przez ok. 4-6 min plastry kiełbasy, do momentu, aż będą chrupiące. Następnie kiełbasę dodać do naczynia miksującego, wymieszać 8 s/obr. 6. Krem z topinamburu z kindziukiem podawać na ciepło.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
753.9 kJ / 180.2 kcal
Białko
2.6 g
Węglowodany
21.6 g
Tłuszcz
10.2 g
Tłuszcz nasycony
6.4 g
Błonnik
2.2 g
Sód
303.7 mg

Przybory kuchenne

patelnia do smażenia, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Kiełbasę można przygotować w piekarniku. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć plasterki kiełbasy i piec 10-15 min (180°C, termoobieg).