Krem marchewkowo-imbirowy z soczewicą

4.7 (600 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 50 min

120 g czerwonej soczewicy, suszonej
40 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
15 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
40 g masła, pokrojonego na kawałki
500 g marchewki, pokrojonej na kawałki
20 g koncentratu pomidorowego
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszoną
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
450 g wody
2 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
250 g mleka, 3,2% tłuszczu

Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego soczewicę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać marchewkę, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
Dodać wcześniej opłukaną soczewicę, dodać koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz i wodę, gotować 15 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować 30 s/obr. 4-8 stopniowo zwiększając obroty.
Dodać tymianek i mleko, wymieszać 30 s/obr. 4. Krem marchewkowo-imbirowy z soczewicą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.