Zupa krem z porów

4.3 (1.0K oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 25 min

400 g pora, pokrojonego w 3 cm plastry
60 g masła
300 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
800 g wody
1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l)
½ łyżeczki tymianku, suszonego
½ łyżeczki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
½ łyżeczki estragonu, suszonego

Do naczynia miksującego włożyć pora, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Pora zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
Dodać ziemniaki, rozdrobnić 7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać 300 g wody, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 7 min/100°C/obr. 2, następnie zmiksować 1 min/obr. 1-9, stopniowo zwiększając obroty.
Dodać 500 g wody, tymianek, natkę pietruszki i estragon, gotować 5 min/100°C/obr. 3. Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę krem z porów podawać bezpośrednio po przygotowaniu.